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BRC

BRC全球标准是由英国零售商协会与英国零售商群、认证机构及学术团体所制定，被英联邦国家及欧洲的广大零售集团所接纳，作为其供应商的强性审核标准。通过BRC审核将帮助您的产品进入欧洲市场。目前，BRC已被国际食品零售商联合会（CIES）认可并向其成员及供应商推荐。建立BRC标准能改进供应商的标准和一致性，并避免产品失误、消除食品制造商的多重审核、给生产供应链各个阶段的零售商提供支持。同等条件下消费者会优先购买获得BRC认证的产品，因为对消费者来说这是一种品质保证。

随着各国贸易往来的加强，越来越多的企业产品出口到欧盟和美国等国家，这些地方的零售商对产品的质量要求非常高，他们要求供应商的产品必须通过BRC的标准认证以此来控制产品的质量。因此，如果企业通过BRC标准认证产品就比较容易进入国外大型的零售商市场。如果您生产的产品打算放在欧洲的商店出售，那么BRC认证无疑是最有效的通行证。

BRC已颁布的标准：

a）食品

b）食品包装材料

c）消费品

目前，三个标准只有细小的差别

BRC食品标准发展的历史：

a）1998年10月以来，修订了3次

b）2000年6月，颁布第二版（Issue 2)

c）2002年4月，颁布第三版（Issue 3 ）

d）2005年1月，颁布第四版（Issue 4 ）

e）2008年1月，颁布第五版（Issue 5 ）

BRC 食品标准涵盖六大部分：

• HACCP 体系（7 大原理、危害分析的要求、HACCP 小组、HACCP 体系的评估、记 录保持）；
• 质量管理体系（QMS)（总的要求、质量方针、质量手册、组织结构，职责，和管理权限、管理承诺、 以客户为关注焦点、管理评审、资源管理、内审、采购、文件要求、纠正措施、可追溯性、风险管理和产品召回、客户投诉的管理）
• 工厂环境/设施标准（外部环境标准、内部环境标准、供水系统、设备、维护保养、员工设施、物理性和化学性物的污染、设施的管理和卫生、垃圾/垃圾处理、虫害控制、运输） 产品控制（产品设计/开发、特殊处理的要求、金属探测/ 异物探测、产品包装、产品检验和分析、储藏、周转、产品放行、不合格品的控制）
• 加工过程的控制（操作控制、定量控制、测量及监控设备的校正和控制）
• 个人（培训、个人卫生、健康审查、工作服）

BRC标准是目前食品安全管理的基准性文件，其反映了欧盟在食品安全上的法典和实践要求。其执行是在强制实体的监督下进行的。

在多次修订后（最新版本为第五版 ISSUE 5），其标准反映了：食品成分的可追溯性；食品成分未被其它物质所污染；食品生产供应商要能够指出其产品中的农作物确切来源；确定对食品生产中各道工序的指导都是充分有效的；记录可跟踪的供应商等。